Harvey Washington Wiley (1844-1930), gıdanın içeriğini denetleyen yasaların oluşmasında merkezi rol oynamış Amerikalı kimyacıdır. Wiley, 1903 yılında beş yıl sürecek, çok ilginç ve çoğuna göre etik olmayan bir deneye başladı. Çoğu öğrenci genç gönüllülerden oluşan ve gazeteler tarafından “Zehir Takımı” olarak bilinen bir gruba bir mutfakta günde üç öğün yemek veriliyordu. Öğünlerde kullanılan gıdalara çeşitli […]